如何制作闽南紫薯馒头(如何制作闽南紫薯馒头窍门)

有人对闽南紫薯馒头怎么做很疑惑(闽南紫薯馒头制作小技巧)。让小金来说说闽南紫薯馒头怎么做。

1.原料:面粉500克、紫薯3个、酵母3克、温水250毫升、白糖10克、红豆沙300克。

2.先将酵母用温水溶解到一杯250毫升的酵母水中备用。

3.将约90 ml的酵母水倒入紫薯泥中搅拌。

4.然后加入适量面粉，搅拌均匀。

5.面粉或者酵母水的量自己控制，只要能揉成面团就行。

6.大部分剩余的酵母水与面粉搅拌均匀，揉成白色面团。两片面团都盖上盖子，发酵2小时。

7.将两片面团压平，白色面团略多于紫色。

8.两片面团叠在一起，大小一样。

9.然后用擀面杖擀成薄片。越薄，成品越有质感，越好看。

10.把面团擀好后再卷起来。

1.一片一片地切面团。

12.豆沙馅被分成每个约20克的小球。

13.将豆沙馅包在面皮上，底部朝下。

14.面团坯全部做好后，放入蒸锅蒸半小时。蒸笼上的布要提前弄湿，不然蒸出来馒头会粘在上面。

15.馒头坯第二次醒来，比原来大一倍左右。SAIC之后，再蒸10分钟。开盖前关火两分钟就好。

仅此而已。希望小金的内容能帮助你了解更多。