带鱼肉发黄是怎么回事(带鱼肉发黄是怎么回事发绿)

2022-11-06 08:42:00

不是每个人都知道带鱼的黄度是什么(带鱼的黄度是怎么变绿的)。让小杰说说黄鱼是怎么回事。

1.这是由于鱼体表面脂肪(鱼鳞)因大量接触空气而迅速氧化的现象。

2.为了避免冻带鱼变黄，要用保鲜袋密封，冻带鱼块不要接触空气，中间要避免解冻。解冻的话要及时食用，不能二次冷冻。

3.对待发黄的带鱼，可以用丝瓜或粗糙的洗碗布擦掉表面的黄鳞，闻闻鱼的气味，捏捏带鱼的肚子，看是否塌陷。如果没有，可以煮着吃，否则丢弃。

4.带鱼富含蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、锌、镁、维生素A、B1、B2等营养成分。且富含镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

仅此而已。希望小杰的内容能帮助你了解更多。