家常炖鸡翅根(家常炖鸡翅根窍门)

有几个人不知道家常菜炖鸡翅根(家常菜炖鸡翅根小贴士)。让小菊谈谈家常鸡翅根。

1、家常炖鸡翅根的做法:

(1)鸡翅根部洗净，两边对角切几条口子。

(2)将鸡翅放入大碗中，切3-4片姜和3-4瓣蒜，放入鸡翅碗中，然后倒入适量料酒和酱油。

(3)用手将卤汁均匀地抹在鸡翅根表面，盖上盖子腌制0.5-1小时。

(4)腌制过程中准备辅料:葱适量，姜适量，花椒适量，茴香适量，八角1个，香叶1片。

(5)鸡翅根腌制好后，在热锅中倒入少量食用油，放入鸡翅根，煎至两面微焦。

(6)拿出来备用。

(7)锅中倒入适量食用油，小火翻炒，炒出香味。

(8)将鸡翅根翻炒数次，加入适量料酒、淡、深酱油，加入开水至大部分鸡翅根淹没，加入冰糖，盖上锅盖，大火烧开，转小火煨。

(9)大约半小时左右，当锅里的水烧到少量时，打开锅盖，大火收汁。

(10)汁快收完时，放入少量盐或不放盐，关火，撒上适量白芝麻，即可食用。

2、红烧鸡翅根的做法:

(1)鸡翅根部洗净，用水冲服，撇去血沫；洋葱切段，姜切片备用。(我不放大食材，而且很好吃)

(2)锅中加入食用油，放入绵白糖，炒出糖色。(一定要用小火，不要烧着了)

(3)待油锅里的糖冒泡变成褐色时，翻炒鸡翅根，使每根翅根的每一面都均匀地裹上糖色。

(4)加入葱花、姜、盐、酱油、料酒和水。大火烧开锅后，改小火，盖上锅盖。

(5)鸡翅根好煮，焖10分钟揭开锅盖，改火收汤。汤快喝完的时候，一定要不断搅拌，不要让鸡翅粘锅。汤收上来后，你会发现鸡翅又红又亮，颜色很好看，看着就有食欲。翅膀的练习:

仅此而已。我希望小菊的内容能帮助你了解更多。