咸鸭蛋的做法家常(咸鸭蛋的做法家常做法?)

关于咸鸭蛋的做法(咸鸭蛋的做法)？)，也有人对此感到困惑。接下来，让小豪说说咸鸭蛋的做法。

1.方法1:

材料:鸭蛋4个，白酒70毫升，盐50克，水500毫升。

做法:鸭蛋用白酒洗净，裹上盐，放入砂锅中，盖上保鲜膜，密封阴凉处15天。锅里放温水，放入咸鸭蛋，大火煮，切成4瓣。

2.方法二:

将购买的新鲜鸭蛋洗净，晾干(不要放在太阳下)，放在坛子里。然后按照每50个鸭蛋加4公斤水的比例，放入适量的姜、八角、花椒入水煮熟。香料煮沸后，加入1公斤盐、少许糖和50克白酒拌匀。

待卤水完全冷却后，与新鲜鸭蛋一起倒入缸中，最好不要鸡蛋面。把罐子盖好，封好，存放20天左右就可以开封食用了。其中放白酒是咸鸭蛋多油的关键，千万别忘了。因为白酒可以加速鸡蛋中蛋白质的凝固，把蛋黄中的油挤出来。

3.方法三:

以十斤鸭蛋为例，花椒、大料、桂皮少许，姜三片，葱一片，粗盐一斤半左右(这个量好像记太多了)。把坛子洗干净，用盐、花椒大料、姜、桂皮葱各十斤水放入坛内，煮滚煮出香味，放凉，把鸭蛋放入坛内，放入水，加入白酒二两，封坛40天。

这就是我想说的。希望小浩的内容能帮助你了解更多。