炖牛腩正宗做法(炖牛腩正宗做法配料)

还有一些人对红烧牛腩的正宗做法(红烧牛腩正宗做法的食材)感到不解。让蔡晓来谈谈炖牛肉的正宗做法。

1.食材:牛肉适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。

2.将牛腩切成小方块，清洗干净，沥干水分。

3.将土豆去皮，切成滚刀块。将胡萝卜和西红柿切成滚刀块。

4.将一碗凉水倒入锅中，倒入牛肉，加入3勺料酒。大火烧开后再用小火煮5分钟。取出来洗掉牛肉表面的血沫。

5.另起锅，倒入适量油，放入花椒、八角炒香，再放入葱、姜、花椒继续炒香。

6.倒入牛肉翻炒出水蒸气，然后加入西红柿。大火翻炒至番茄汁溢出。

7.加入土豆块和胡萝卜块，加入适量盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀。

8.将所有食材一起转移到电压力锅里，加入一小碗水，按下“煲汤”键。当电压力锅里的浮子自然落下，牛肉和土豆很软很烂，放在锅里。如果时间充裕，可以把它变成砂锅慢慢炖，味道更鲜美。

仅此而已。我希望蔡晓的内容能帮助你了解更多。