梅菜扣肉正宗做法(陕北梅菜扣肉正宗做法)

有人对梅菜红烧肉的正宗做法(陕北梅菜红烧肉的正宗做法)感到不解。然后小丽说说梅菜红烧肉的正宗做法。

1.材料:五花肉700克，梅子100克，食用油600克，鸡汤100克，糖20克，酱油30克，蒜少量。

2.用小火将肉与汤一起煮至6 ~ 7成熟，取出。用酱油画画。

3.将植物油倒入炒勺中，加热至7 ~ 8成热，放入熟肉，炸至大红色，捞出，放入清水中彻底冲洗干净。

4.把肉切成大块，把皮一张一张地放在碗里。

5.将梅菜洗净切碎。用勺子翻炒，大火倒大油，爆香蒜末，放入话梅和糖，搅拌均匀，取出放在肉上。

6.用鸡汤和酱油打成汁，倒入肉碗里，上蒸锅蒸40分钟左右。

7.倒出原汁，将梅子肉扣在盘中。

仅此而已。希望小丽的内容能帮助你了解更多。