鱼乡肉丝的家常做法(鱼香肉丝的做法)

有人对鱼乡常见的肉丝做法(鱼香肉丝的做法)感到不解。让小慈来说说鱼镇常见的肉丝做法。

1.所需食材:里脊肉、青笋、黑木耳、花椒、料酒、蒜、姜、大葱、豆瓣、酱油、淀粉、鸡蛋、花椒、干辣椒、水、盐、糖。

2.猪脊骨切丝，用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制；

3.青笋切条，姜蒜逐一切沫备用；

4.姜蒜沫、葱花、干辣椒、干辣椒分别切末备用；

5.姜蒜沫加入米醋、白糖、酱油、淀粉、盐；

6.将准备好的葱，姜，蒜，干辣椒和干辣椒放入锅中。出香后倒入豆瓣用小火炒出红油；

7.将肉丝翻炒至完全变色；

8.肉丝完全变色后，加入青笋和木耳，略炒使调料均匀；

9.倒入鱼味汁，大火收汁快速翻锅，使鱼味汁粘在每一道菜上；

10.收汁后加入少许香油起锅。

仅此而已。希望小慈的内容能帮助你了解更多。