陈皮牛肉正宗做法(陈皮牛肉正宗做法大全)

陈皮牛肉的正宗做法(陈皮牛肉正宗做法大全)有几个人不知道。接下来就让小青说说陈皮牛肉的正宗做法。

1.材料:牛肉火腿1500g，花生油1000g(实际食用量150g)，陈皮25g，香油75g，红油50g，酱油50g，盐20g，糖125g，味精4g，干辣椒3g，姜15g，葱15g，蒜15g，胡椒粉1g。

2.牛肉洗净，去筋，切成小方块；火上放花生油，烧至八成热，放入牛肉丁，炸干，取出，放入另一个锅，加适量水(水多了，肉丁会全部淹没)，大火烧开，转小火约3~4小时，至牛肉丁酥脆。

3.陈皮用水切成软块，干辣椒切段，生姜去皮切段，葱洗净切碎，蒜去皮切碎备用。

4.锅内放油烧热，放入干辣椒，炒至麻辣，再放入葱花、姜末、蒜泥、辣椒面、花椒粉、酒，炒匀，倒入牛肉丁和剩下的红烧牛肉原汁，用大火炒匀，放入酱油、盐、糖、味精，大火收汁，汁速干时倒入香油、红油，拌匀出锅。

这就是本文的全部内容。希望小青的内容能帮助你了解更多。