初伏萝卜丝烙饼怎么做(白萝卜丝烙饼的做法)

有些人对萝卜煎饼(白萝卜煎饼)怎么做很疑惑。然后让肖剑谈谈如何做萝卜煎饼。

1.材料:面粉300g，白萝卜，开水60ml，冷水60ml，肉末，虾皮，葱花，盐，酱油，鸡精。

2.白萝卜洗净去皮搓成丝，加一勺盐腌制15分钟。

3.将60ml开水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，然后根据面粉的吸水性倒入冷水，边倒边搅拌，直到变成雪片。

4.用手将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。

5.肉末中加入少量料酒、盐、鸡精拌匀。锅用小火预热后，倒入少许色拉油。油热后，倒入肉末翻炒片刻。肉末变色后，加入虾皮，加点酱油翻炒均匀。然后从锅中取出。

6、咸萝卜丝，挤出水分，放入炒好的虾皮碎中，再放入葱花拌匀做馅。

7.醒后将面团平均分成8小份。每一小剂卷成扁圆形，再裹上适量馅料。将面团包裹成馒头形状，然后用手轻轻压成圆饼形状。

8.用平底锅，干净的锅，空锅，小火预热。刷一层薄薄的油，把准备好的饼放进去，用小火煎至两面金黄。

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