辣椒包肉馅的做法大全(辣椒包肉馅的做法大全窍门)

有人对辣椒肉馅的完整配方(辣椒肉馅的完整配方)感到不解。接下来，让肖琼谈谈关于用辣椒包肉的做法的全书的内容。

1.做法一:准备材料。鸡蛋、猪肉、小葱、生姜、生粉、食用油、食用盐、花椒、青椒。将小葱切成粉，生姜切成粉；将姜末和葱花倒入肉末中，拌匀。准备好一个鸡蛋后，取出蛋黄，将蛋液倒入肉末中拌匀，加入适量生粉和调味料；用筷子将拌好的肉馅放入洗净的青椒中，打包待用；烧热油，放入花椒，炒至入味，然后取出；将剁碎的青椒肉放入油锅煎至两面熟；倒入少许水，加入少许酱油；烧两分钟左右，加入料酒；最后出锅装盘。

2.做法二:准备材料。青椒、淀粉、肉末、酱油、葱、姜、料酒、盐、蒜、白胡椒粉。在猪肉中加入葱蒜末、料酒、酱油、白胡椒粉、少许淀粉、几滴香油，搅拌成浆，然后静置腌制10分钟；同时去掉青椒的头和大部分籽，用勺子把肉末塞进青椒里；用油和少许盐润滑平底锅，以确保青椒被油覆盖但不要太多。七成热煎至一面覆有虎皮后，小心翻另一面再煎至虎皮被覆。中间均匀撒一点盐，主要是青椒软后会容易吸盐；出锅前在青椒上撒一两勺酱油，关小火或关火，盖上锅盖焖一分钟。

3.做法三:准备材料。五花肉、青椒、葱、姜、酱油、蚝油、鸡蛋、淀粉、盐、味精、白糖。青椒洗净沥干，葱姜切碎备用；将五花肉剁碎，放入碗中放大；盐少许，酱油2汤池，蚝油1汤池，糖1汤池，味精少许，鸡蛋一个，淀粉少许。最后洋葱叶调好待用；将所有肉用青椒包好，放在盘子里备用；锅里放油，加热七层，下青椒，中火煎，中间用筷子翻一下，把青椒里面的肉煎一下，就可以捞起来了；油炸后装盘。

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