广东焖鸭的正宗做法(广东焖鸭的正宗做法窍门)

少数人不知道广东卤鸭的正宗做法(广东卤鸭的正宗绝招)。接下来让小燕说说广东卤鸭的正宗做法。

1.材料:鸭肉750克。

2.辅料:生姜400g、红辣椒2个、青剁椒1个、辣椒1个、酱油30ml、黄酒30ml、糖浆30ml、白醋30ml、生姜3片、大蒜10g、盐1/2茶匙、植物油30ml、水适量。

3.练习:

(1)准备材料:鸭子切块，去皮，生姜切块。

(2)将鸭块放入沸水中焯一下。

(3)鸭子焯水后，用冷水冲洗血沫，沥干水分。

(4)在煎锅中用植物油炒姜片和蒜片。

(5)将鸭子放入煎锅中翻炒至板鸭表面金黄。

(6)加入姜片，搅拌均匀。

(7)加入酱油，搅拌均匀。

(8)加入糖浆，搅拌均匀。

(9)加入白醋，搅拌均匀。

(10)加入黄酒，搅拌均匀。

(11)加入没吃过鸭块的水适量，煮沸后用中小火煨。

(12)炖至剩少许汤汁，加入青红椒圈翻炒几下。

(13)最后放盐调味，上桌。

这就是本文的全部内容。希望小燕的内容能帮助你了解更多。