鲽鱼头的正宗做法(鲻鱼头的做法)

还有一些人对鲽鱼头的正宗做法(乌鱼头的做法)感到疑惑。那就让孟晓来说说鲽鱼头的正宗做法吧。

1.材料:2碟鱼头、葱、姜、蒜、植物油、盐、蒜蓉酱、鸡汤、糖、鸡粉、花椒油。

2.将圆盘鱼头洗净，从脑后用刀切开，将圆盘鱼头劈开，连接下巴。

3.将洗净的圆盘鱼头放入油锅中。油炸，记住，油温不要太高。

4.煎至表皮微黄，捞出。这一步很重要，可以有效去除鱼头的腥味。

5.锅内放适量植物油，放入葱、姜、蒜片翻炒，放入适量大蒜、辣酱翻炒。

6.加入适量鸡汤、鱼头、少许糖和鸡粉，中火煮沸，再用小火煨。

7.待汤汁快干时，另火加热铁板，铺上锡纸，放入炒好的葱、蒜。

8.只要在鱼头上浇上一点花椒油和汁，放在铁板上的锡纸里就可以了。

这是全文的结尾。我希望孟晓的内容能帮助你了解更多。