盐煎肉的做法最正宗的做法(四川盐煎肉的做法最正宗的做法)

2022-11-05 02:26:42

有人不知道最正宗的盐炒肉(四川最正宗的盐炒肉)。让小静说说最正宗的盐炒肉方式。

1.配料:五花肉、大蒜、酱油、红辣椒、豆瓣酱、白糖、植物油。

2.将肉切成约5CM长、3CM宽、0.3CM厚的片(可以先将肉冷冻一点再切)；将青蒜和红椒切段。

3.炒锅不要放油或少放油。炒锅热了，把肉片的锅盖关掉，用小火煎至吐油(火不要太大，一定要煎至肉片吐油)取出待用。

4.将豆瓣菜和豆豉翻炒上色，然后加入酱油和糖翻炒。千万不要放盐。

5.将肉片翻炒，上色均匀。

6.炒青蒜和红辣椒。

7.翻炒至断，香味四溢即可出锅(青蒜不宜久炒，可断，也可用蒜苔、青椒代替)。

仅此而已。希望小静的内容能帮助你了解更多。