家常榨菜的腌制方法(家常榨菜的腌制方法窍门)

2022-11-05 01:48:27

有少数人不知道家常榨菜的腌制方法(家常榨菜腌制方法小贴士)。所以，小山，给我讲讲家常榨菜的腌制方法吧。

1.将准备好的榨菜洗净，用刀切成细丝，在榨菜丝中加入足够的盐，然后用手握匀，腌制1小时(这里用的原料是大头菜)。

2.1小时后，将腌制软化的榨菜丝放入干净的纱布中，扎紧封口，用手挤出萝卜丝中的水分。

3.把纱布袋里的水挤出来，用石磨或重物压在纱布袋上过夜(水压得越干，保质期越长)。

4.将被重物压了一夜的榨菜丝放入干净的容器中，然后加入2勺辣椒粉(根据个人口味调整)，戴上一次性手套，用手抓匀。最后放在无水无油的坛子里，压实，密封，腌制1周后食用。

这就是我想说的。希望萧珊的内容能帮助你了解更多。