正宗南京盐水鸭的做法(正宗南京盐水鸭的做法配方)

还有一些人对正宗南京盐水鸭(正宗南京盐水鸭的配方)的做法感到疑惑。让蔡晓谈谈正宗的南京盐水鸭的做法。

1.材料:鸭腿1条。

2.辅料:盐25g，姜4片，蒜3瓣，大料3个，辣椒30个，料酒1汤匙，香油1茶匙，凉拌酱1汤匙，水适量。

3.练习:

(1)将盐和胡椒粉放入干锅中用小火翻炒至盐微黄。

(2)趁热把这些材料涂在鸭腿上，放入冰箱冷藏半天左右。中间拿出来揉一揉，让味道均匀。

(3)将姜、大料放入深锅中，将鸭腿、腌料放入锅中，倒入少许料酒，加入少许盐。

(4)加入刚过鸭腿的清水烧开，转小火焖25分钟左右，然后关火继续焖10分钟。

(5)取出沥干，趁热刷上香油，晾凉切片。另外准备蘸酱，少许蒜末，凉拌酱和几滴香油拌匀。

这是全文的结尾。我希望蔡晓的内容能帮助你了解更多。