正宗卤鸭做法及配方(正宗卤鸭做法及配方窍门)

正宗的卤鸭做法和菜谱(正宗的卤鸭做法和菜谱)还有少数人不知道。接下来就让小豪来说说正宗卤鸭的做法和配方吧。

1.材料:半只鸭子、1片姜、1片葱、20克冰糖、100毫升料酒、6汤匙酱油、2包王守义炖肉、3片八角、1片桂皮、1片草果和香叶。

2.鸭子清洗干净后，放入冷水锅中煮出出血的泡沫，然后捞出沥干水分。在炒锅里倒入适量的油烧热，然后放入鸭子中炸至表皮微金黄即可。

3.将料酒倒入锅中，然后将酱油倒在鸭子上，涂抹均匀。然后加入姜、葱和各种调料。最好倒清水，大概是鸭味的2/3重。加入一些盐，盖上盖子，炖半小时。

4.半小时后加入冰糖炖半小时，关火，捞出晾凉。放凉，切块，即可食用。

这就是我想说的。希望小浩的内容能帮助你了解更多。