四川泡菜方法(四川泡菜制作法)

还有少数人不知道川菜制法(川菜制法)。然后，再来说说川菜的做法。

1.制作食材:白酒、姜、盐、朝天椒、八角(八角)、花椒(我用的是面粉)、沙糖、白萝卜。

2.将泡菜坛子洗净，晾干备用。

3.白萝卜洗净，切块，用少许盐腌制。

4.然后，在无油锅中加入适量的水(视泡菜坛的大小而定)，用大火加热。

5.水开后倒入以上材料(白酒、姜、盐、花椒、大料、花椒、沙糖)。再次煮沸后，计算时间继续加热10分钟，然后关火，让其完全冷却。

6.把白萝卜用盐洗干净，然后沥干水分，放在泡菜坛里，摊开，然后倒入上面晾凉的酱料。小贴士:可以加一点野辣椒的水进去，让咸菜味道正，不然前几次的咸菜都不好吃。

7.食用前先腌制几天。

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