家常做鱼的方法大全(家常做鱼的方法大全窍门)

还有一些人对家里做鱼的食谱感到不解。所以小松，给我讲讲家里做鱼的方法大全的内容吧。

1.清蒸鱼。材料:一条鱼，姜，葱，盐，胡椒，植物油，葱和酱油蒸鱼。做法:去活鱼的内脏、鳃、鳞，洗净，在鱼身上划几刀。不要剪掉它们。这是为了方便蒸和品尝；将盐和胡椒均匀地撒在鱼上，腌制15分钟。葱切丝，姜切片，姜塞到鱼肚子里，一半葱铺在盘子里，把鱼放上去。将鱼放入充气蒸锅，蒸5分钟后取出，将盘中的水倒掉，再加入1勺蒸好的鱼和酱油继续蒸3-4分钟；在蒸鱼的同时，用炒锅加热，放入油，煸炒辣椒，然后捞出辣椒，将油温烧至九成热。鱼蒸好后，把剩下的洋葱丝放在鱼身上，淋上热油。

2.红烧鱼。材料:鱼1条。调料:少许酒、葱、蒜、花椒猪油和调料。做法:将鱼洗净切块；在热油锅里炸至鱼皮发黄变硬，然后捞出。将煮熟的猪油、葱、蒜、辣椒和调味料放入锅中翻炒，然后加入肉汤煮沸，加入鱼。然后小火煨十分钟左右。当煮好的鱼汁呈胶状时，加入味精，摇匀，使卤汁包裹住鱼块。

3.煮鱼。材料:草鱼1条、黄豆芽200g、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、姜、蒜、胡椒粉、酱油、料酒、盐、鸡精、糖。做法:锅中热水加热，加入1茶匙盐，与豆芽同煮，捞出铺在深盆底部备用。炒锅烧热，然后放入剁碎的郫县豆瓣炒香。加入干辣椒、花椒、蒜粉、生姜，翻炒出香味。将鱼切成片，将鱼头和鱼煸炒。用酱油、料酒、糖、胡椒粉翻炒。加入清汤(或开水)，但不要碰鱼。汤烧开后，把鱼片一块一块放进去，用筷子叉开，待鱼片烧开变色后关火。将鱼片和汤汁倒入事先铺好豆芽的深盆中。将热油倒在鱼片上。

仅此而已。希望小松的内容能帮助你了解更多。