豆花肉片的家常做法(豆花肉片的家常做法不辣)

豆花肉片的常见做法(豆花肉片的常见做法不辣)有些人不知道。让小雪说说豆花肉片的常见做法。

1.内酯豆腐一盒、猪里脊肉200克、干辣椒4个、花椒20个、郫县豆瓣酱15毫升、酱油15毫升、料酒15毫升、白糖3g、香葱10g、大蒜4瓣、生姜3片、高汤(或水)适量、水淀粉适量。

2.做法:将内酯豆腐从盒中取出，切成2-3cm见方的小块，放入加了盐的开水中焯20秒，取出备用。

3.猪里脊肉切成薄片，然后加入料酒、盐5g、淀粉5g，拌匀，腌制20min。葱、姜、蒜切段备用；锅内油加热至四成热，改中低火，放入葱姜蒜末，干辣椒花椒翻炒出香味，再放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

4.倒入酱油涮锅，再倒入高汤，加入白糖拌匀。汤烧开后，放入腌制好的里脊肉片，迅速滑开；肉片变色煮熟后，倒入适量水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上。

仅此而已。希望小雪的内容能帮助你了解更多。