家常美食做法大全(家常美食做法大全简单)

还有一些人对家常菜做法大全感到疑惑(家常菜做法大全很简单)。接下来让小文说说家常美食做法大全的内容。

1.丝瓜炒鸡肝。材料:丝瓜200克；鸡肝200克；胡萝卜50克。调料:食用油25g芝麻油1茶匙(3g)；葡萄酒1茶匙(3g)；胡椒粉少许；精盐1茶匙(3g)；白糖1/2茶匙(1.5g)；味精1/2茶匙(1.5g)；生姜1小块；淀粉适量。做法:将丝瓜洗净、去皮、去籽、切片；鸡肝洗净切片，胡萝卜切片，生姜洗净去皮；鸡肝用少许盐、料酒、水、淀粉腌制5分钟；将鸡肝放入开水中，焯至八成熟，取出沥干；锅里放油，烧热，放入姜、丝瓜、胡萝卜片，翻炒片刻，放入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精，翻炒透，水淀粉勾芡，倒入香油，出锅。

2.鱼香肉丝。材料:瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒30克、葱2根、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、糖、鸡精。做法:将瘦肉洗净切成粗丝，放入碗中，加盐和水淀粉拌匀；洋葱和大蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。将白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜粉、高汤、鸡精、水和淀粉混合成鱼露。锅里放油，烧至五成热油时倒入肉丝，翻炒后倒入泡椒末。炒至极好时，倒入木耳、胡萝卜丝和鱼露，翻炒数次。

3.韭菜炒鸡蛋。材料:韭菜200克、鸡蛋200克、盐3克、植物油20克。做法:韭菜洗净，晾干，切成3厘米长的段；鸡蛋打入碗中，拌匀备用；炒锅烧热，放油至五六成热，倒入蛋清，炸至小块状时倒出；炒勺像植物油后，放入韭菜，高速翻炒，放入盐，鸡蛋快熟时倒入，翻两下，然后出锅，装盘。

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