蒜头酱的做法和配方窍门(蒜头酱的做法和配方窍门是什么)

有些人很好奇蒜蓉酱的配方(蒜蓉酱有哪些配方小技巧)。所以，小山，给我讲讲蒜蓉酱的做法和配方小技巧吧。

1.做蒜蓉酱的时候，需要准备300g大蒜和300g食用油。将准备好的大蒜去皮，然后用清水洗净，擦干表面的水。如果你很着急，你也可以用厨房纸来吸收大蒜表面的水分。

2.将蒜瓣的根部和头部全部切掉，将煎锅放在火上烤干，然后加入准备好的食用油。加热至五成热时，将处理好的大蒜放入锅中，盖上锅盖，小火慢煎20分钟。这时，锅里的蒜已经变软了。关火后，轻轻按下勺底，就可以把蒜捣成泥了。最后用勺子搅拌均匀，得到成品蒜蓉酱。

3.做蒜蓉酱的时候，加入适量的辣椒，会让蒜蓉酱做出来后很好吃。制作时，最好准备麻辣爽口的小米椒，再准备适量的红皮蒜，还要准备适量的花生油、酱油、食用盐。将准备好的小米椒洗净，晾干后从中间切开，去掉里面的辣椒籽，再去蒂切碎备用。

4.将准备好的纸蒜去掉蒜皮后，洗净控干表面水分，然后用刀将蒜剁成蒜末，将准备好的蒜末和辣椒放在一起，与准备好的酱油和食用盐拌匀，再将花生油放入炒锅。加热到七成热时，将准备好的蒜泥放入锅中，拌匀，煮五到八分钟，然后关火。关火冷却后，就可以得到成品蒜了。

这就是我想说的。希望萧珊的内容能帮助你了解更多。