脆鱼的做法(脆鱼的做法大全)

有些人对脆皮鱼的做法感到不解。那就让萧珊说说脆皮鱼的做法吧。

1.材料:脆皮鱼1000克，香菇60克，花菜50克，黄瓜60克，葱20克，姜20克，蒜10克，盐10克，干辣椒20克，胡椒粉5克，香菜20克，蛋白质30克，鸡精10克，料酒20毫升，酱油20毫升。

2.制法:葱切段，姜切丝，蒜沫切末备用(姜分两部分)。香菜洗净，切段备用。将脆皮鱼片切成25px厚的片，用料酒、盐、酱油、鸡精、姜丝腌制半小时。加入蛋清，搅拌均匀。将各种青菜洗净，分成小份。在锅里用五成热的油，一层一层的放入锅里备用。将鱼片放入锅中用七成热煎，不要过久变白，才可以捞出备用。另起油锅爆香姜、葱、蒜，放入豆瓣酱翻炒。炒好后倒入炒好的鱼片，翻炒均匀，然后启动锅炉。把它放在绿色蔬菜上。大火煮两分钟，关火煨。撒上香菜，另起锅放入炒好的花椒和干红辣椒，然后直接浇在煮好的香酥鱼上即可食用。

仅此而已。希望萧珊的内容能帮助你了解更多。