鸡爪的做法大全家常菜(鸡爪的做法大全家常菜窍门)

2022-11-04 18:38:52

有几个人不知道鸡爪的做法。接下来就让小豪说说鸡爪的做法和大全家常菜的内容。

1.红烧鸡爪

(1)食材:鸡爪500g、姜、生抽、老抽、料酒、食用油、食用盐、葱花、八角各适量。

(2)做法:首先我们用剪刀把鸡爪的指甲剪掉,然后我们用冷水浸泡,然后我们把它们放在锅里,煮十分钟左右,在里面加一点姜片,这样可以去掉鸡爪里的一些腥味。在另一个干净的锅中加入食用油,将它们倒入锅中翻炒。这时,加入少许生姜和八角,翻炒均匀。加少许生抽和老抽,还有黄酒。这时候在锅里加一点温水,大概是没盖鸡爪的部分。这时候在锅里煮半个小时左右,让里面的调料完全入味。最后加入食用盐和葱花。

2、泡椒凤爪

(1)食材:鸡爪一斤,小米辣适量,生姜适量,泡椒适量,柠檬1个。

(2)做法:首先我们把鸡爪清洗干净,剪掉指甲,这样鸡爪可以清洗的更干净。然后,我们把鸡爪放在锅里,加水,在里面放几片姜片,去除鸡爪的腥味。这时候我们把鸡爪放在锅里煮15分钟以上,会让鸡爪更熟,吃起来更香。切一些小米辣,把煮好的鸡爪放入冷水中冷却,然后把准备好的泡椒倒入鸡爪中。这时候在鸡爪里加点小米辣,然后在准备好的柠檬上挤点柠檬汁。此时,将鸡爪放入冷库,用保鲜膜覆盖两个小时左右。

3.烤鸡爪

(1)配料:鸡爪1kg,食用油,葱花,孜然粉,姜,辣椒粉,烤肉酱。

(2)做法:首先我们把鸡爪洗干净,放在锅里煮,加几片姜。然后,我们把它们拿出来,放在一边,让它们冷却。锅里不需要加食用油。将鸡爪放入已经热好的锅中,让两边的鸡爪完全受热。先把鸡爪里的水擦干,再加一点食用油。鸡爪全熟后,在上面抹上准备好的辣椒粉和孜然粉,再刷一层烧烤酱,保证口水会流下来。最后撒一把葱花。

这就是我想说的。希望小浩的内容能帮助你了解更多。