红烧茄夹的家常做法(红烧茄夹肉的家常做法)

肉焖茄子这种常见的做法，有几个人不知道。接下来就让小杨说说红烧茄子夹的常见做法。

1.食材:长茄适量，猪肉400g，葱、姜、蒜、小葱。

2.辅料:酱油适量，料酒适量，淀粉适量，花椒粉适量，香油适量，盐适量。

3.茄子洗净；切成肉末。

4.肉馅:葱花+姜末+1勺酱油+花椒粉+少量盐+少量香油+2勺料酒。

5.朝一个方向混合好。

6.筷子放在茄子底部两侧，很容易切底，切第六刀；切茄子。

7.把肉均匀地塞进茄子里。

8.油温七成热时，放入茄子夹中炸至焦糖色。

9.蒜末、葱切末；切大葱。

10.把炸丸子的油倒出来，留少许炒葱，炒软酱油，炒锅倒入适量的水，加入1茶匙白糖，把炒好的茄子夹入炒锅，盖上锅盖咕嘟咕嘟5分钟。

1.取出茄子夹，放在盘子里。

12.倒入水淀粉勾芡。

13.加入蒜末和小葱，关火。

14.浇在茄子夹上就大功告成了。

仅此而已。希望小杨的内容能帮助你了解更多。