蒸丸子的家常做法大全(蒸丸子的家常做法大全窍门)

有人对家常菜蒸丸子之书(家常菜蒸丸子小窍门之书)感到不解。接下来让小英说说家常蒸丸子百科的内容。

1.做法1。材料:猪肉馅250克，水发菌10克，水淀粉20克，酱油20克，香油15克，葱10克，姜5克，精盐3克，味精1克。做法:葱姜切碎；将肉末放入碗中，加入酱油、精盐和水淀粉，搅拌均匀，然后加入葱花、姜末、味精和香油，搅拌均匀。把肉挤成丸子，放在汤盘里，笼蒸，木耳用开水焯一下，撒在汤盘上。

2.练习2。材料:北豆腐300克，肉馅(或牛肉馅)100克。调料:盐2克，酱油5克，蚝油5克，油10毫升，姜酒适量，水淀粉适量。做法:用刀将豆腐轻轻剁碎。将切好的豆腐放入干净的纱布中。用纱布把豆腐包起来，把豆腐里的水挤出来。将豆腐尽量挤干，倒入筛子中，静置沥干。取一个深碗，把豆腐和卤肉拌在一起。整夜用手搅拌肉。然后揉成豆腐球。将豆腐球放入浅盘中，用SAIC蒸锅蒸15分钟。15分钟后，取出蒸好的豆腐球，另摆一盘。将热气腾腾的锅底的汁液倒入锅中。将果汁放入水中煮沸，加入适量水淀粉制成可口的调味汁。将酱汁浇在豆腐球上。

3.练习三。材料:肉末200克、虾米20克、黑木耳10克、银耳10克。调料:料酒、精盐、生粉、鸡精、蛋液、葱花。做法:虾用料酒浸泡后切碎。将黑木耳和黑木耳浸泡成软切丝。用盐、料酒、鸡精和生粉搅拌肉末。将虾肉和肉末混合，搅拌，滚在蛋液上，分别蘸黑木耳和银耳丝。将水放入蒸笼蒸熟，水烧开后蒸8分钟左右即可食用。

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