焖茄子的做法大全家常(焖茄子的做法大全家常菜)

有几个人不知道红烧茄子的做法。接下来让小慈来说说红烧茄子的做法。

1.做法1。材料:茄子500克、青椒250克、番茄120克、洋葱50克、蒜瓣25克、调味橄榄油70克、盐少许。做法:洋葱切丝；将茄子、番茄和青椒切成丁。在锅里加热橄榄油，炒蒜瓣，取出。加入葱花、茄子、青椒、番茄、盐调味，盖上锅盖炖。

2.练习2。材料:茄子400克，植物油500克(实际用量60克)，酱油30克，料酒10克，糖13克，精盐3克，味精2克，葱花2克，姜末2克，水100克。做法:茄子切去柄，洗净蒂，切成小块，像菱角一样，放在盘子里。炒锅放植物油，烧至五成热，将茄子倒入炖品中煎，从温煎到沸腾，直至茄子变软，连油倒入漏勺，控油捞出。将炒锅放在大火上，撒上葱花和姜末，加水，倒入茄子，然后加入料酒、酱油、白糖、精盐，翻几下。烧开后盖上炒锅，转小火慢炖1分钟左右。汤汁稀少时，翻炒几秒钟，加入15g味精和植物油，将炒锅晃动几下，至卤汁粘稠。

3.练习三。材料:茄子1个。辅料:绿豆适量，黄豆适量，香菜适量，葱适量。调料:盐、鸡精、酱油、糖、胡椒粉。做法:将茄子切成滚刀片，放入锅中点燃，倒入油，将茄子翻炒均匀，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味，再加入四季豆、黄豆，加入适量开水，中火煨5-10分钟；开盖后，大火收汁，盘上撒香菜和葱，热油炒辣椒，浇在上面。

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