芥蓝菜的做法大全(芥蓝菜的做法大全厚卷心菜叫什么)

并不是所有人都知道芥蓝(粗白菜叫什么)的做法大全。然后让小英说说芥蓝做法大全的内容。

1.双份新鲜芥蓝。材料:芥蓝300克，鲜乌鱼100克，鲜贝肉100克，料酒20克，葱姜汁20克，精盐鸡精3克，味精1克，清汤600克，湿淀粉10克，猪油40克。做法:先用十字刀切乌鱼，再切成片。锅中放清汤，加入料酒、葱姜汁、鸡精各一半、精盐2g，烧开，放入芥蓝，焯一下，捞出，沥干汤，装盘。锅内放入猪油烧热，放入乌鱼、鲜贝翻炒，放入剩余的料酒、葱姜汁和汤30g，翻炒，放入剩余的精盐、鸡精翻炒至熟。加入味精，用湿淀粉勾芡，放在甘蓝上出锅。

2、白烧羽衣甘蓝。材料:芥蓝(250g)、清蒸鱼(一汤匙)、蚝油(一汤匙)、橄榄油(适量)、白糖(少许)、葱白(适量)、姜丝(少许)。做法:芥蓝需要去掉黄叶，剥去根茎上的外皮；洗净待用；红辣椒切丝，葱切丝，用清水浸泡；准备蚝油、蒸鱼和酱油，各取一汤匙，转移到小碗中，加适量糖拌匀；锅中烧开水，加入少许植物油和盐，水烧开后加入芥蓝焯水；将焯过的甘蓝放入盘中；放上葱丝和红辣椒，将调好的汁浇在芥蓝上；锅里放油翻炒，放入葱丝炒香；取出洋葱丝，将生姜热油倒在甘蓝上。

3.甘蓝腰果炒蘑菇。材料:羽衣甘蓝400克、腰果50克、香菇10朵、红椒圈少许、蒜片。调味盐1小勺，味精1/2小勺，鸡精少许，糖适量，色拉油3大勺，水淀粉适量。做法:芥蓝用清水冲洗干净，取茎换成花，再用红辣椒圈串起来。锅中烧开适量水，芥蓝和香菇分别焯一下；另起锅用适量油将腰果炒熟，捞出沥干备用。将锅中底油清理干净，将原料倒入锅中，翻炒入味，勾芡，将清油倒出锅。

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