牛肋骨的做法大全(牛肋骨的做法大全家常)

有些人不知道牛肋排的做法。接下来，就让肖山说说《大全》中关于牛筋做法的内容吧。

1.红烧牛肋排。材料:牛肋排适量，葱姜适量，生抽少许，老抽适量，冰糖少许。香料包:香叶适量，八角一个(喜欢味道重一点的可以再加一个)，桂皮适量。做法:新鲜牛肋排洗净，用清水浸泡半小时，沥干。取一个锅，加适量水，大火烧开，放入牛筋。焯水后洗净备用。锅烧热，倒入适量的油，放入姜片。加热至八成热，倒入牛筋，翻炒1分钟左右，下料酒。撒上少许冰糖，翻炒后加入适量生抽和老抽，给牛肉的排骨上色。将香料装入无纺布袋，加入热水，穿过牛仔骨。烧开后小火炖1.5小时，直到肉变脆烂。收汁后撒少许鸡精和适量葱花，拌匀，出锅。

2.柠檬汁煎牛肋排。材料:牛排骨0.5斤，洋葱0.5根，小米粉1小勺，盐适量，黑胡椒适量，鲜柠檬1片。做法:将少许盐和玉米粉混合均匀，抹在牛排骨上，腌制一小段时间(15分钟左右)，然后冲洗干净，擦干。在不粘锅里加热平底，放一块黄油，融化，放入牛筋，每面煎一分半钟。然后倒入葱花切丝，加入少许盐和黑胡椒碎，翻炒片刻后出锅。煎好的牛肋排端上来后，吃之前，在上面挤几滴新鲜柠檬汁。柠檬的鲜酸味道会让牛肋排在嘴里感觉很有攻击性。

3.蘑菇炖牛肉排骨。材料:牛排骨约1公斤，竹笋2根(切块)，洋葱1根(切块)，芹菜2根(切块)，黄油50克，白酒。做法:加入所有海鲜，翻炒至半熟，加入酱汁、鱼汤、番茄粒，慢煮。螺蛳粉加少许盐和油，放入水中煮熟备用。加入所有海鲜，翻炒至半熟，加入酱料、鱼汤、番茄粒，小火慢炖。最后加入螺蛳粉，煮2分钟左右。

这就是我想说的。希望萧珊的内容能帮助你了解更多。