霍山黄芽冲泡方法(霍山黄芽冲泡方法及注意事项)

关于霍山黄芽的酿造方法(霍山黄芽酿造方法及注意事项)，不是所有人都知道的。接下来让小草说说霍山黄芽的酿造方法。

1.准备:最好用无色透明的玻璃冲泡黄芽，这样可以更好的欣赏茶叶在水中的舞动，黄芽汤的颜色和毛羽。

2.水的选择:泉水、溪水、雪水、雨水是制茶最高的水，其次是河水。如果用自来水，需要保持24小时才能蒸发掉氯。冲泡黄芽时，宜用清淡甘甜的软水。用火煮活水，用火煮开水。冲泡黄芽的水温要在80度左右。这就是古代所谓的蟹眼汤，清洗茶杯。

3.茶:茶水比例适中，冲泡出来的茶清香宜人。冲泡黄芽时，茶叶与水的比例约为1: 50，即每杯倒入约2g茶叶，100ml水冲。

4.渗透:当蟹眼抬起，风正放松时，通过旋转注水的方式，沿着杯子外围轻轻注水。装的水量约占水杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒，使黄芽吸水膨胀，有利于夹杂物沉淀。提起水壶，让水从高处冲下，用手腕的力量将水壶上下提三次。这个动作叫做凤凰三节点。

5.品鉴:品鉴前，先品茶汤，见色、闻香、形，再趁热啜一口茶汤的滋味。黄芽呈舌状，绿色，芳香持久。味道鲜醇香甜。汤是黄绿色的，清澈明亮。

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