豆芽菜的做法大全家常(豆芽菜的做法大全家常窍门)

有人对豆芽的做法感到不解。接下来让小燕说说豆芽的做法。

1.酱油炒豆芽，原料:黄豆芽500g，杭椒3片，小红椒3个，酱油2支，生抽2汤匙(30g)，盐1汤匙(15ml)，糖1/4茶匙(1g)，水1/茶匙(1g)，50ml。做法:黄豆芽洗净沥干水分备用。杭椒和红辣椒去蒂，斜着切片。火腿切丝。将油倒入锅中加热至四成热，然后换成小火，放入酱油炒香。改大火，加入杭州辣椒片、红辣椒片、黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，酱油，盖上盖子煮3分钟。打开盖子，加入盐和糖，搅拌均匀，加入切片的火腿。

2.凉拌绿豆芽食材:绿豆芽半斤，红油三勺，大蒜半个，香菜一根，醋两勺，香油一勺，盐适量。做法:香菜切碎；大蒜粉切碎；将红油、醋、盐和芝麻油一起放入碗中，制成调味果汁。绿豆芽洗净，放入开水锅中，放一勺盐，煮三分钟左右至熟。取出，用冷水冷却，控干。将绿豆芽放入盘中，加盐拌匀。上菜前将酱汁、蒜末、香菜碎放入红油碗中，拌匀后上菜。

3.凉皮炒豆芽。原料:泡好的凉皮250克，绿豆芽500克，胡萝卜200克，香菜200克，盐、料酒、花生油、味精、葱花各适量。做法:将泡好的毛螫皮洗净，切成细丝，用开水冲洗干净，捞出备用；将绿豆芽从头到尾洗净备用。炒锅用油烧热，放入葱花，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜，翻炒至绿豆芽、胡萝卜变软，放入盐、味精、料酒，翻匀。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。