酥麻花的做法和配方窍门(酥麻花的做法和配方窍门是什么)

有人对酥麻花的做法和配方小技巧感到不解(酥麻花的做法和配方小技巧有哪些)。让萧肃来谈谈酥麻花的做法和制作技巧。

1.材料:高筋小麦粉300g，糖10g，水适量。

2.将面粉和糖混合。

3.加水，水量也是一点一点加的。边加水边用筷子搅拌。

4.用手和面，静置20分钟。

5.取出醒发好的面团，擀成较粗的条状，分成四等份，每份搓成球。

6.拿出一份，用双手搓成很细的一条，将条的两端捏在一起，将底部搓成麻花，然后将两端对齐再搓一次，这样就成了一个小麻花。

7.按照上面的方法做好所有的麻花，放一小会儿让它醒过来，大概5分钟左右。

8.锅里准备油，油六成热的时候，把麻花放进去，开始煎。此时关小火，油温始终控制在六成热，否则油温过高容易炸麻花。

9.麻花炸至变色后，即可捞出沥干油。依次油炸所有麻花。

仅此而已。我希望萧肃的内容能帮助你了解更多。