啤酒炖鲳鱼的做法？（啤酒清炖鱼做法？）

提及啤酒炖鲳鱼的做法？（啤酒清炖鱼做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小恩的介绍吧！

啤酒炖鲳鱼的做法？

鲳鱼一条（500克），啤酒2瓶，植物油2000克，葱花10克，姜片几克，干辣椒5克，酱油15克，豆辨酱10克，盐2小勺，味精5克，糖10克，醋20克。

1.鲳鱼去鳞，改字刀洗净。

2.锅上火倒入植物油烧至七八成热下鲳鱼炸至金黄捞出。

3.锅留底油放葱，姜，辣椒，豆辨酱煸炒出香味倒入啤酒烧开，下入鲳鱼，盐，味精，糖，醋，小火煮二十分钟既可。

啤酒清炖鱼做法？

1、辅料：番茄一个，干辣椒10个，冰糖一大块，麻椒一汤匙，八角2个，大葱一根，姜片七片，啤酒一瓶，醋一大勺，酱油一汤匙，盐一汤匙，番茄沙司一大勺，料酒一大勺，香叶若干片。

2、首先将青鱼去头和内脏洗净，葱切段，姜切片，番茄切丁，用厨房用纸吸去水份，锅内放油，小火双面煎成金黄，依次加入葱段，姜片，干辣椒，冰糖，麻椒，八角。

3、然后再加入番茄丁，番茄沙司，酱油，料酒，啤酒，番茄沙司，香叶，烧开。接着倒入高压锅压一个小时。

4、再入锅中大火收成浓汁，装盒放入冰箱第二食用更入味。

米酒炖鱼的做法？

米酒炖鱼是一道常见的家常菜，下面是一个简单的做法供您参考：

所需材料：

1.新鲜草鱼或其他鱼类500克

2.米酒100毫升

3.姜片3片

4.大葱段2根

5.食用油适量

6.盐和生抽适量

步骤：

1.将草鱼宰好去头去尾，洗净后切成块状。

2.在锅中放入适量食用油，加入姜片和大葱段，小火煸香出香味。

3.将草鱼块放入锅中翻炒至表面变白。

4.倒入适量的米酒，加盖闷煮10分钟左右，直到鱼肉熟透。

5.最后根据口味加入适量盐和生抽调味即可。

提示：

1.煮鱼时要注意火候，不要过度煮糊。

2.可以根据个人口味添加一些其他的调料，例如蒜末、红辣椒等。

3.米酒可以选择甜酒或者干酒，因个人口味而异。

4.炖鱼时可以放入一些蔬菜，例如豆角、胡萝卜等，增加口感和营养。

酒精炖鱼的做法？

1、材料：啤酒、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。

2、锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒；

3、倒一瓶啤酒大火后改小火慢炖；

4、差不多了再放点糖和蒜末大火收汁就可以出锅了。

5、啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼为主要食材，豆瓣辣酱，花椒大料等为辅料制作的美食。成品的啤酒炖鱼口味偏辣，偏咸，既有啤酒的香气，又有鱼肉的香味。

啤酒炖鱼好吃吗？

好吃太好吃了。啤酒不但能炖鱼，而且还能炖牛肉羊肉鸡猪肉加上啤酒去腥。是味道更佳。还可以做啤酒牛肉。啤酒不但能做吃的，还能用它浇花。因为是粮食发酵而成的。

啤酒炖鲅鱼家常做法？

1、材料：新鲜鲅鱼1条、啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。

2、将鲅鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。

3、在鱼身两面均匀的斜切几下。

4、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。5、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。

6、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急。7、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟。8、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。

上述全文一共1593字，希望对大家有所帮助。