制作凉皮方法(凉皮制作方法?)

关于凉皮的制作方法(如何制作凉皮？)，有些人不知道。接下来，让小安来说说凉皮的制作方法。

1.材料:大米150克，水300克，玉米淀粉50克，盐2克。

2.辅料:黄瓜1根，大蒜2瓣，醋2勺，辣椒油1勺。

3.练习:

(1)大米提前泡4小时以上。

(2)然后将泡好的大米放入破壁机中，加入300g水。水量一定不能太多，以免米浆太稀。

(3)启动破壁机制作米糊。也可以使用烹饪机器。炒菜机会厚一些，但没有破壁机精致。

(4)将打好的米浆倒入盆中，然后加入盐2克、淀粉50克，搅拌均匀至无颗粒。

(5)找一个做凉皮的盘子或者披萨盘，刷上一层薄薄的油防止粘，舀进一勺米浆。

(6)把锅里的水烧开，水要沸腾。把盘子放进去放在水上，不要放箅子蒸。

(7)大火蒸2-3分钟。锅煮好后，做一个皮凉鼓鼓的大包就可以了。

(8)取出盘子，放入冷水中冷却，然后剥去米糊，很浓。

(9)这是煮熟的米饭凉皮，结实有弹性，非常好吃。

(10)将煮熟的凉粉切成条状，然后切一些黄瓜丝，拍一些大蒜，放入碗中，加入醋、辣椒油和盐，拌匀，即可食用。味道比面粉强，主要是因为简单方便。

这就是我想说的。我希望小安的内容能帮助你了解更多。