家常干锅制作方法(家常干锅制作方法窍门)

有些人对如何制作家常菜干锅感到困惑(制作家常菜干锅的小技巧)。接下来，小白将讲述制作家常菜干锅的方法。

1.原料准备:猪大肠300克(主料可以换成你喜欢的食物)，青红椒适量，辣椒油适量，盐适量，味精适量，蚝油适量，酱油适量，白酒适量，香油适量，辣酱适量，豆瓣酱适量。

2.大肠刮净洗净，放入冷水中，用白酒煮熟，捞出沥干，切成长2.5，宽1厘米的小块。

3.青红椒切成滚刀形，葱切成段，蒜和姜切片。

4.将锅放在大火上，倒入食用油，烧热，放入肥肠，翻炒至干，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒至入味，再放入鲜汤、八角、桂皮、全干辣椒。大火烧开后撇去浮沫，小火煨至肥肠软烂。

5.将锅放在大火上，加入红油烧至五成热，放入蒜、姜片煸炒，放入辣酱、豆瓣酱煸炒，倒入红烧肥肠和青红椒块，放入精盐、味精，煸炒碎，倒入香油，撒上葱段，放入干锅。

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