鹅肝的制作方法(樱桃鹅肝的制作方法)

不是每个人都知道怎么做鹅肝(樱桃鹅肝)。那就让小燕说说鹅肝的制作方法吧。

1.材料:鹅肝500克。辅料:辣椒100g。调料:花椒10克，胡椒粉5克，盐15克，料酒20克，大葱15克，生姜15克，香油3克，味精2克，植物油20克。

2.鹅肝洗净，去筋，沸水焯一下，去除血渍和异味。

3.红辣椒洗净切片，炒锅加入少量水、香油、少许盐、味精，烧开，将辣椒放入热锅中，捞出备用。

4.炒锅里放点油，烟熏后放入花椒和干辣椒，炒出香味捞出，再加点水和盐，黄酒，姜片，葱结，然后煮鹅肝，煮开后撇去浮沫，中小火煮至鹅肝熟，放味精，淋香油，将汤倒入盘中。

5.吃的时候去掉鹅肝切片，加入红辣椒片，浇上原汤。

这就是我想说的。希望小燕的内容能帮助你了解更多。