咸蛋的制作方法(咸蛋的制作方法有哪些)

有些人很好奇咸蛋的制作方法(咸蛋的制作方法有哪些)。所以小燕，说说咸蛋的制作方法吧。

1.材料:鸭蛋50个，清水4000克，颗粒盐600克(普通精盐也可以)，白酒100克。

2.鸭蛋洗净，晾干或擦干上面的水；

3.将清水放入锅中，倒入盐煮至融化。如果喜欢五味，可以放3个八角，一把花椒，一块桂皮一起煮，放凉，倒入白酒；

4.将干鸭蛋放入坛子中；

5.倒入盐水，压上竹帘或盘子，让所有鸭蛋浸泡在盐水中，盖上盖子，腌制30~45天。鸭蛋30天略咸，45天会有很多油。

6.腌制至咸味刚刚好。取出鸭蛋，擦干净，用纸卷成卷，放入冰箱(保鲜格)保存。吃了煮了就好了，这样鸭蛋就不会因为还泡在盐水里而越来越咸，鸭蛋的蛋清也不会因为都煮好了储存起来而变硬变味。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。