制作酱萝卜的方法(制作酱萝卜的方法窍门)
少数人不知道如何制作腌萝卜。所以,小胡,给我讲讲腌萝卜的制作方法。
1.材料:白萝卜300克,花生100克,葱少许,姜少许,八角少许,红辣椒一个,盐10克,醋10克,糖10克,食用油适量。
2.白萝卜去皮后,切成丁,放在盘子里,泡在水里。
3.将锅置火上,将适量白水倒入锅中,将水烧开,将白萝卜块沿盘放入锅中,小火煨两分钟。
4.将生花生用水浸泡三分钟,将每粒倒入锅中,用小火煮沸,微煮至软身。
5.准备辅料:将葱、辣椒、姜片、八角切成案板,待用。
6.锅里放油,油里放点醋,味道更好。将洋葱、红辣椒等配料放入油中,翻炒出一些香味。
7.将白萝卜放入锅中,倒入醋和少量味精,用铲子翻炒至酸脆。
8.这一步,白萝卜抹上酱。辣酱和甜酱都可以。还加了花生。开中火,把酱汁炒到软萝卜里。颜色稍微暗一点,就可以出锅了。
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