炒饭的制作方法(鸡蛋炒饭的制作方法)

有些人不知道怎么做炒饭(蛋炒饭)。让小绵说说炒饭的制作方法。

1.配料:青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭。辅料:蒜籽、小葱。调料:色拉油、盐、鸡精。

2.首先，将胡萝卜和火腿洗净，切成小方块。越小越好，但是不能切成泡沫。然后把辅料洗干净切成泡沫，鸡蛋打烂加少许洋葱沫。

3.锅里放一点色拉油，加到八成热。加入剁碎的主料和剁碎的蒜粉，放入锅中翻炒，将鸡蛋放入锅中翻炒至可以闻到香味(这个过程只需要几秒钟)。(这时候就要加大火候，这样鸡蛋会比较软，不容易炒)。当鸡蛋煎至金黄色时，装盘。

4.加入少许色拉油，加热至八成，将锅里的米饭翻炒。此时要在饭中加入少许盐和鸡精(鸡精不要放太多，否则太鲜不好吃)。当米饭炒到米粒可以在锅里爆开的时候，把刚刚炒好的主料和辅料全部回锅搅拌，直到米粒变软不粘手，这是出锅的最佳时机，会更美味。

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