虾熟了为什么会卷起来(为什么虾熟了就卷起来了)
有些人很好奇为什么虾熟了会卷起来(为什么熟了会卷起来)。让小武来说说虾为什么煮的时候是卷起来的。
1.虾的身体主要由肌肉蛋白组成。蛋白质遇到高热会“变性”,形状或结构会发生变化。
2.当加热温度超过50度时,虾壳会在一边限制蛋白质的收缩,而在另一边,蛋白质可以自由收缩,这样虾就会自然弯曲。
这是全文的结尾。希望小武的内容能帮助你了解更多。
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有些人很好奇为什么虾熟了会卷起来(为什么熟了会卷起来)。让小武来说说虾为什么煮的时候是卷起来的。
1.虾的身体主要由肌肉蛋白组成。蛋白质遇到高热会“变性”,形状或结构会发生变化。
2.当加热温度超过50度时,虾壳会在一边限制蛋白质的收缩,而在另一边,蛋白质可以自由收缩,这样虾就会自然弯曲。
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2022-11-11
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