如何做韭菜鸡蛋包子(如何做韭菜鸡蛋包子好吃)

少数人不知道韭菜鸡蛋包子怎么做(韭菜鸡蛋包子怎么做才好吃)。让小光谈谈如何做韭菜鸡蛋包子。

1.材料:面粉500g，温水280g，酵母5g，韭菜400g，鸡蛋3个，白糖10g，葱1根，盐1勺，食用油适量，鸡粉1勺，香油1勺。

2.准备好需要的食材。先将面团混合，在面粉中加入酵母、糖和温水，用筷子搅拌使其呈絮状，然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。

3.再做馅料。先将韭菜清洗干净，去掉黄叶烂叶，洗两遍，然后用盐水浸泡5分钟，再洗两遍。这样清洗干净的韭菜，基本可以去除农药残留。韭菜泡的过程中，我们先把鸡蛋炒熟，放在碗里打匀，一次性加足盐。为了防止韭菜在汤后加盐，我们用筷子倒着搅拌，避免形成大块，煎成碎鸡蛋，也省去了用刀剁碎。

4.韭菜晒干后，切块。先加食用油包裹韭菜，可以防止韭菜馅从汤里出来。将它与切碎的鸡蛋混合。我直接在锅里拌鸡蛋，懒，省事。最后放入葱花，将葱花和香油拌匀，使馅更香，再放入姜末和鸡粉，混合搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。

5.将面团发酵至两倍大小，取出，充分排气，揉匀。不用担心发酵好的面团强行排气，不会的。越揉越白，蒸出来的包子越光滑。蒸小笼包，馒头，花卷都一样。揉成条状，切成小剂型，卷成圆片。

6.取一个馒头皮，放入适量馅料，不要贪多。俗话说，“贪多嚼不烂。”哈哈，虽然不会嚼，但是馅太多也不容易包起来，尤其是新手。馅太少不好吃。你自己掂量吧。

7、一按一捏褶，最后一个口要收紧，费就“暴露”了！

8.都做好了放蒸锅里。蒸锅应该用抽屉式布盖上或刷上油。我用了硅胶抽屉布。盖上锅盖，再醒30分钟。夏天15分钟。包子白白胖胖，开大火，再蒸10分钟。关火，等3-5分钟后揭开锅盖。

仅此而已。我希望小光的内容能帮助你了解更多。