简单好吃的家常菜做法大全(简单好吃的家常菜做法大全 菜谱)

有人对《简单美味家常菜大全》(简单美味家常菜食谱大全)感到不解。让小艺来说说简单好吃的家常菜做法大全。

1.油炸虾

(1)食材:虾仁500g，香葱2根，姜1小块，蒜3瓣，红辣椒1个，料酒1大勺，生抽2大勺，白糖1大勺，醋2大勺。

(2)做法:虾仁切去，洗净，沥干备用。小葱洗净，切成3厘米长的片。大蒜去皮，洗净，切碎。生姜洗净切丝。红辣椒洗净，切成小块。将油倒入锅中，加热至七成热，放入葱、蒜末、姜、红辣椒片炒香。将虾翻炒两次，加入料酒、酱油、醋、糖，翻炒至虾变红，再继续翻炒半分钟。

2.大蒜胡萝卜

(1)食材:胡萝卜2根、青蒜4根、蒜瓣10瓣左右、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、花椒粉1/2茶匙、酱油1/2茶匙、味精1/4茶匙。

(2)做法:胡萝卜去皮，切成菱形片。青蒜洗净，斜切成小块。将大蒜去皮，用刀切碎。不要用压蒜器，不然炒的时候容易糊在锅里，口感还不如大蒜。烧热锅，倒油。油五成热时，放入蒜末，炒香。当蒜末变成金黄色时，加入胡萝卜片，翻炒至胡萝卜片变软。加入盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、味精翻炒均匀。倒入青蒜翻炒15秒左右。

3、油炸带鱼

(1)配料:带鱼、高度白酒2勺、花椒粒10粒、盐2勺。

(2)做法:将刀稍微倾斜，刮掉鱼鳞，冲洗干净。将鱼身略斜切成菱形段，加入盐、胡椒粉和白酒，拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1小时，中间搅拌两次。

锅里加少许油，加热至五成热，用厨房纸巾擦干带鱼，裹上一层干淀粉，抖落多余的淀粉，放入煎锅。将鱼煎香，底部变黄时，轻轻翻面，煎另一面。煎至两面变黄。

仅此而已。希望小易的内容能帮助你了解更多。