保定下饭的家常菜(保定下饭的家常菜馆)

还有一些人对保定的家常饭(保定的家常饭)感到不解。那就让小文给我们讲讲保定的家常菜吧。

1.菠萝肉末。猪里脊肉、青红椒、菠萝、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、酱油、番茄酱、料酒、面粉、椒盐、油、醋、盐、水淀粉。青椒洗净切小块，菠萝切小块，猪里脊肉洗净切小块；猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、料酒、淀粉、盐，腌制20分钟，加入鸡蛋，捞匀；在肉中加入淀粉和面粉，搅拌均匀，筛去多余的面粉，放入锅中加热，小火煎肉，煎好后取出；将酱油和番茄酱加入一碗水中搅拌均匀，然后准备一小碗水淀粉；将调好的酱料倒入锅中烧开，然后倒入水淀粉搅拌至粘稠，放入炒好的里脊肉，让酱料包裹均匀，放入切好的青椒和菠萝丁翻炒，出锅前在锅边淋上一些醋。

2.蒜炒培根。腊肉、蒜薹、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、五香粉、清蒸鱼、鸡精。腊肉用温水洗净软化；将腊肉蒸20-30分钟；将大蒜、熏肉、姜和大蒜、洋葱和胡椒切好；锅里用油炒腊肉，葱、姜、蒜、辣椒丝炒出香味；加入蒜苔、盐、蒸鱼酱油、五香粉，翻炒至蒜苔变软，加入鸡精。

3.红烧鱼块。鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米椒、味精、胡椒粉。将鱼洗净，切块，用椒盐、料酒、姜丝腌制半小时，然后加入淀粉拌匀；锅中放油，烧热油，将鱼块放入锅中，小火煎至两面金黄，捞出；将葱、姜、蒜切碎，姜、蒜、葱末放锅里用油煸炒，将煎好的鱼块放锅里煸炒；将酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋、水调成汁；将汁液倒入锅中，用中、小火加热至收汁，然后加入味精、小米椒、香菜。

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