家常发面饼(家常发面饼窍门)

不是每个人都知道自制糕点(自制糕点小贴士)。那就让小青说说自制面包吧。

1.材料:高筋面粉300克，全麦粉100克。

2.辅料:油适量，牛奶80g，酸奶1盒，糖适量，小苏打4g。

3.练习:

(1)将酸奶和鲜奶放入盆中，加入面粉，加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方自然发酵。

(2)取出发酵好的面团，放在案板上，揉匀，排气。小苏打用温水融化后，一点一点揉成面团。这里是重点。一定要反复揉，闻起来酸酸的。用刀切开，两片就不会粘在一起了。然后，煨15分钟。

(3)将面团揉成条状，均匀分成若干小面剂。

(4)取一个小碗，加入一些白糖，再加入一些面粉，取一个面粉糊，卷成饼，用白糖馅包裹，捏紧，避免烘烤时漏糖。

(5)将包好的糖饼压平，卷成圆饼。

(6)锅中加入适量植物油，将准备好的糖饼均匀的烤在锅的两边。

(7)取出平底锅和盘子。

这就是我想说的。希望小青的内容能帮助你了解更多。