农家西瓜酱的做法(农家自制西瓜酱的做法)

有人很好奇农家西瓜酱的做法(自制西瓜酱的做法)。接下来让小昌说说农家西瓜酱的做法。

1.材料:大豆2000克、生瓜1000克、西瓜2个、盐2000克、八角、普通面粉、胡椒粉和花生。

2.【煮豆】将黄豆用冷水洗净后，直接放入锅中，加入自来水，自来水不要超过黄豆上两指左右深。然后开始像煮米饭一样煮豆子，把豆子煮到有点面条的味道。取出豆子，放在筛子上，冷却过夜。

3.待黄豆凉透后，开始和面，在黄豆外面均匀包裹一层薄薄的面条，这样就不会粘在一起了。如果豆子太干无法搅拌，将预留的煮豆水倒在黄豆上，以能包裹住为度。【盖豆子】在木板或一些透气的材料上铺三四层报纸，然后在报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。将拌好的黄豆均匀铺在白纸上，大约一指厚。在摊开的黄豆上铺一层透气纸。不要经常打开布满豆子的房间的门窗，尽量保持湿热的环境。春天气温低的时候，可以在纸上盖一层毛巾被，有利于豆子的发酵。第3天盖大豆时，如果大豆是黑色的，说明盖得合适；如果它们很粘，说明湿度大，可以把覆盖在上面的纸去掉。3天后，大豆上会长出白色的毛。再等一两天，直到白发变绿。把绿毛豆放在筛子里，在太阳下晒两天左右。整个盖豆子晒干的过程不会超过7天。

这就是我想说的。希望小昌的内容能帮助你了解更多。