鱼香茄子煲的家常做法(鱼香茄子煲的家常做法简单)

2022-11-04 04:32:51

少数人不知道鱼香茄子的常见做法(鱼香茄子的常见做法简单)。让小七谈谈鱼香茄子锅的常见做法。

1.茄子400克洗净,去蒂,切成长条,泡椒豆瓣酱切碎。

2.先把100g五花肉切成薄片,越薄越好。然后把肉片切成肉丝,进一步切成小肉丁,肉丁剁成肉酱。

3.在炒锅或炒锅里放4汤匙植物油,转锅将油铺在锅底,加热至七成热,放入茄子条,中小火煎至茄子条变软变色。

4.不用刷锅。将锅加热,然后倒入2汤匙植物油。将剁碎的泡椒和豆瓣酱加入清凉油中。用小火将锅里的油炒至红色,再放入葱姜末翻炒出香味。

5.将肉末放入锅中炒至变色,再放入刚刚炒好的茄子。

6.倒入10毫升酱油、1茶匙醋和1汤匙白糖,搅拌均匀。

7.倒入半碗清水,大火煨至冒泡,盖上盖子,小火煨3分钟。

8.加入蒜末炒香,然后倒入水淀粉炒至汤汁粘稠。将砂锅或小沙锅加热,倒入炒好的茄子条,撒上少许葱点缀。

仅此而已。我希望小七的内容能帮助你了解更多。