黄焖排骨的家常做法(黄焖排骨的家常做法窍门)

有些人对红烧排骨的普遍做法感到不解。让小真说说红烧排骨的常见做法。

1.配料；排骨5根，香菇一些，青椒2个，土豆2个，盐一些，醋一些，好吃的一些，大料2个，胡椒粉一些，白糖一些。

2.先将排骨洗净放入高压锅中，然后加入调味料，包括葱3根，大料2根，姜3根，煮熟。

3.将土豆去皮洗净，然后切成片。碎片不要太大，放在准备好的容器里。

4.蘑菇去根，流水洗净，放在案板上切块。一方面是美观，另一方面有利于蘑菇成熟。

5.将彩椒用流水洗净去根，然后切成块，放入准备好的盘中。

6、大火靠干锅，然后加入适量的食用油，将排骨连同葱姜一起捞出放入锅中，不断翻炒。

7.翻炒两分钟左右。排骨稍微变色后，从高压锅里舀出5勺左右排骨汤，放入炒锅。当然，排骨汤放入炒锅的量要看实际情况。

8.盖上煎锅，直到排骨汤再次沸腾。将切好的土豆块放入煎锅，观察排骨汤是否已经淹没土豆。如果没有，再加一点排骨汤，直到土豆被淹没。

9.两分钟左右，加入一勺白糖，将土豆和排骨翻面，使其受热均匀，白糖充分融化，达到爽口的效果。

10.由于蘑菇好煮，最后放进去，放进去后翻炒几下，引入少量醋和风味delta，加入少许盐。

11.上桌的时候，把剁碎的香菜放进去，然后从锅里拿出来放在盘子里，这样一盘美味的家常菜排骨就做好了。

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