家常蒸茄子(家常蒸茄子的做法大全)
不是所有人都知道家常菜蒸茄子。让小贤说说家常蒸茄子。
1.材料:嫩茄子400克,猪肉馅100克。
2.材料:鸡蛋半个、色拉油750克、湿淀粉10克。
3.调料:碘盐4克,味精3克,酱油6克,料酒3克,葱姜末3克,鲜汤100克。
4.茄子洗净去皮,用顶刀切成0.4cm厚的片。将葱花、姜末、盐、味精、酱油和鸡蛋加入肉中,搅拌均匀。
5.勺子里放油,加热到六七成热,将茄子片煎2分钟左右,看茄子片变软变黄。取出并排出机油。
6.将两片炸好的茄子片叠在一起,中间放肉,整齐的放在碗里,放在抽屉里蒸10分钟左右。蒸好后,把汤沥干,扣入盘中。
7.勺子里放一点油,烧热,放入蒜末涮锅,加入酱油、盐、味精、鲜汤,烧开,然后勾上湿淀粉,倒入亮油,烧在茄子上。
仅此而已。希望小仙的内容能帮助你了解更多。
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