蛤蜊肉的做法大全家常(蛤蜊肉的做法大全家常窍门)

有些人对蚌肉的做法感到困惑(蚌肉的做法是普遍做法)。接下来就让小达来说说蚌肉的做法吧。

1.韭菜炒蛤蜊:食材:蛤蜊50g，韭菜100g，红辣椒适量，花椒适量，姜适量，油适量，盐适量。文蛤肉用温水浸泡后洗净。韭菜洗净，切段，生姜切片，红辣椒切片。将植物油倒入炒锅，将油加热，放入花椒和姜，炒香。倒入蛤肉，小火翻炒。蛤蜊炸好后，倒入韭菜梗，大火翻炒。倒入韭菜叶，关火，加入精盐，翻炒均匀，出锅。

2.蛤蜊辣椒炒鸡蛋:食材:蛤蜊50g、鸡蛋2个、青椒80g、葱5g、姜3g、盐30ml、花生油4g。去籽，花椒洗净，切段。蛤肉洗净，控水备用。打碎鸡蛋。翻炒至8成熟，备用。在锅里加热油。加胡椒粉。翻炒至辣椒碎。加入鸡蛋，搅拌均匀。加入盐，翻炒10秒后关火。

3.炒蛤肉:配料:蛤肉200克、蒜苗200克、干辣椒200克、油和盐各适量。蛤肉洗净备用。将红干辣椒、蒜苗、姜切丝备用。先把锅热一下，但是不要放油~把蛤肉放在锅里，先晾干，会让蛤肉的味道更好。蛤蜊肉七成干时，倒入油~放姜丝，加适量盐使其变香。用少许豆豉炒蒜苗和红干辣椒约两分钟。

仅此而已。希望小达的内容能帮助你了解更多。