皮蛋怎样做(凉拌皮蛋怎样做)

2022-11-04 02:50:54

有些人不知道怎么做皮蛋(凉皮蛋)。让小香来说说皮蛋的制作方法。

1.鸭蛋洗净备用。

2.将纯碱和盐放入小瓷罐中，倒入沸水中。充分溶解后，分批加入生石灰和草木灰。当所有的生石灰“融化”后，灰就准备好了。

3.将材料灰(适当加入一些稻壳或麦麸)均匀地撒在新鲜鸡蛋上。

4.存放两个月左右，皮蛋就熟化了。

5.剥开蛋壳吃。

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