大头菜的做法大全家常(大头菜的做法大全家常炒菜)

有些人不知道大头菜的做法。让肖伟谈谈大头菜的做法。

1.炒大头菜

(1)食材:大头菜1个，干红辣椒4个，辣椒适量，大蒜4瓣，盐3g，鸡精2勺，生抽2勺，生抽1勺。

(2)做法:先将大蒜放入油中，炒10秒，再放入辣椒、花椒。大头菜提前洗净，撕开，放入大头菜翻炒至略软。加入生抽、老抽、鸡精、盐。大火翻炒3分钟，称重。

2.大头菜炒西红柿

(1)食材:小番茄3个，糖1茶匙，大头菜半个，蚝油1茶匙，美味1茶匙，盐适量，葱姜沫适量。

(2)做法:准备材料，选择成熟度好的西红柿。大头菜切成粗条去掉硬茎，西红柿切成花瓣。一勺好吃的，一勺蚝油，一勺白糖用来调汁。将洋葱切成泡沫备用。锅里烧热油，放入葱和姜翻炒。将萝卜丝放入锅中用大火炒至变软。加入番茄，翻炒至番茄出锅。将西红柿和大头菜炒软，倒入调好的汁，翻炒几下，出锅。

3.萝卜焗年糕。

(1)食材:大头菜1个，酱油适量，食用油一勺，酱油适量，盐，年糕，水。

(2)做法:刷大头菜的皮，把老叶子掰下来(叶子也可以吃)；将大头菜切成大滚刀片，将叶子切成两段，在高压锅中向大头菜中加水，响一分钟，取出大头菜，不加叶子；

另起锅加热，加入大头菜及其叶子、水(等于大头菜)、酱油、食用油，搅拌均匀；把大火转小火，不时翻动；水收一半时，放入年糕段，翻面，盖上锅盖再炖；年糕熟的快，要注意垫底。熟了可以捞出来吃；水收的差不多了，就不要干了，留一点就好。关火。

仅此而已。我希望肖伟的内容能帮助你了解更多。